Kaffee des Monats Oktober

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THE BARN / BERLIN
THE BARN ist eine der führenden Kaffeeröstereien in Europa, repräsentiert die Speciality Coffee Szene seit 2010 auf höchstem Niveau und hat für die Aktion „Kaffee des Monats 10/21“ im PROBAT Brand Shop zwei neue und ganz besondere Kaffees im Set zusammengestellt (2 x 250 g ganze Bohne / Preis pro Set):

Ursprung: Embu, Kenya
Produzenten: Arthur & Josephine Mbogoh
Anbauhöhe: 1600 Meters
Sorten: SL28 & Ruiru 11
Aufbereitung: Gewaschen

1) MBOKAM AB (ESPRESSO) / SCHWARZE JOHANNISBEERE / VANILLE
Reichhaltiger und fruchtbarer Vulkanboden verleiht dieser kenianischen Delikatesse seinen Geschmack: Feine Noten von schwarzer Johannisbeere, Vanille, Pflaume und Rose werden mit hoher Süße gepaart. Das Mundgefühl ist konfitürartig.

2) MBOKAM AA (FILTER) / PFLAUME / HIBISKUS
Diese besondere AA-Auswahl hat die größten Bohnen, die voller fantastischer kenianischer Aromen sind: Feine Noten von Pflaume, schwarzer Johannisbeere und Hibiskus sind mit einer hohen Süße verbunden. Das Mundgefühl ist lebendig.

 

HINTERGRUND
Die Beziehung zwischen THE BARN und Arthur sowie Josephine Mbogoh wird von Saison zu Saison intensiver. Im Jahr 2018 wurde THE BARN der Kleinbauerngemeinschaft vorgestellt, zu der die Familie gehört. Die Qualität der Bohnen überzeugte die Rösterei aus Berlin ebenso wie die Bereitschaft der beiden, mit ihnen an Qualität und Nachhaltigkeit zu arbeiten. Die neuen kenianischen Gesetze wurden 2018 geändert und ermöglichten THE BARN direkt von kleineren Farmen zu kaufen. Mbokam ist Teil einer kleinen Bauerngemeinschaft von rund 70 Bauern, die sich zusammengeschlossen haben, um ihren Kaffeeanbau gemeinsam zu verbessern einen Vertrieb aufzubauen, der von Stabilität und Dauerhaftigkeit zu internationalen Röstern geprägt ist. Der vulkanische Boden des Mbokam Estate ist sehr nahrhaft und der Erosionsschutz wird durch ein Terrassensystem gewährleistet. Das Anwesen verfügt über ein außergewöhnliches Mikroklima: Es ist nach Norden zum Mount Kenia ausgerichtet und wird durch einen Bach geteilt, der es auch während der heißen Sonnenperioden kühl hält. Kältere Morgen und Abende lassen die Kirschen langsam reifen, wodurch ein einzigartiges und komplexes Kaffeeprofil entsteht. Dies in Verbindung mit der klassischen kenianischen doppelt gewaschenen Verarbeitungsmethode ermöglicht einen Kaffee mit unglaublicher Geschmacksklarheit.

Preis je Stück
Art.-Nr.
40001